IL COSTO DEL PERSONALE NEGLI ALBERGHI

Il costo del Personale La voce di costo che più incide negli alberghi è il costo del personale. Questo è un fenomeno tipico delle aziende di servizi. Massimo Bottura, pochi giorni fa, ha detto più o meno così: tutti vogliono fare i cuochi ma il cameriere vale il 50% del ristorante. Faccio mia questa affermazione […]